在本课程中, 学生将深入了解基因如何影响人类特征, 疾病, 和行为, 包括非遗传因素如何与遗传因素相互作用以产生可观察到的表型. Human inheritance patterns, 基因组的组织, 链接, and medical applications of genetics in the diagnosis, 治疗, and prevention of disease will be explored. 在人类遗传学领域中使用的技术将与教学课程中提出的原则和概念相结合. 先决条件: 没有一个
讨论粮食和营养系统的领导、管理和卫生技能. Topics include: change 管理, 解决冲突, 餐饮服务软件, 食品质量安全, 食物变质, menu development and menu cycling, 安全的工作场所, 供应链, 可持续性, 人员配备, 库存, 以及成本控制. 先决条件: 没有一个
讨论营养代谢的作用，因为它与营养状况和疾病的发展或进展有关. 学生学习利用营养护理过程来确定适当的营养诊断和干预措施. 利用虚拟案例研究和模拟提供临床经验. 主题涵盖各种营养相关的条件，包括但不限于超重, 肥胖, gastrointestinal tract disorders, 内分泌失调, 糖尿病, liver and pancreatic disorders. 先决条件: 505, 510
讨论在个人和团体环境中使用的咨询技术和行为改变疗法，以促进健康和疾病预防. Students learn skills to identify contra迹象, 迹象, 风险, 好处, and limitations of the techniques and therapies. Cultural diversity of foods, 饮食习惯, 食品发展趋势, correlation between mental health and nutrition, 饮食失调, 值, and beliefs are explored. 《十大赌博正规信誉网址》是本课程的基础. 在学期中, 学生每周花一天时间在临床现场实习，以熟悉各种临床环境中营养学实践的各个方面. 先决条件: 减轻505, 510, 515
讨论使用统计方法处理公共卫生和遗传数据. 强调群体遗传学等领域的解释和概念, genome-wide association studies and systems biology will be undertaken.
当多种常见病理生理条件存在时，从MNT 1的基础扩展到使用营养护理过程，包括营养基因组学. 虚拟案例研究和模拟用于学习营养干预的最佳做法, 管理, and diet and supplement order writing. Topics include: heart 疾病, 肾疾病, 肿瘤学, 神经学, 精神疾病, 急救护理, 风湿性疾病, 还有肺部疾病. 先决条件: 减轻535
Application of skills learned related to 库存, 接收, 准备, 服务, 销售点, 人员配备, 订购, 质量控制, 环境卫生, and leadership as they relate to food systems. SEL sites include: Clinical food服务, 学校餐饮服务, long-term care food服务 or University food服务. Students will complete a portfolio documenting competency. 先决条件: 减轻525
减轻 640 -监督体验式学习-可持续发展| 2学分应用与农业和可持续性相关的技能，因为它们与粮食系统有关. SEL sites include: sustainable or regenerative farms, 农贸市场, and farm to table/school organizations. Students will complete a portfolio documenting competency. 先决条件: 减轻525
讨论营养与人类健康组学新兴研究的相互作用. 主题包括基因组学, 表观基因组学, 代谢组学, 蛋白质组学, 转录组, microbiomics, and interactions between nutrients, 制药学, 和基因. 先决条件: 521, 535